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亮点:鸡翅,鱼香脆皮豆腐,鱼香脆皮豆腐_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-19 05:11   来源:未知   阅读:

鱼香脆皮豆腐

材料:内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、黄辣椒、黄红西红柿、胡椒粉和淀粉

做法:

1、将葱、姜、蒜切成末,将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中,再加入适量的清水调成鱼香汁备用。

2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中,把四个小西红柿从中间切开,摆在盘子上。

3、炒锅上火后倒入油,油热后炸豆腐。豆腐块成形后,捞出,控干油,将豆腐块摆入盘中。

四。将油倒入锅中,加热油,将适量红椒倒入锅中,将洋葱、姜、蒜炒一下,再炒一会,然后将准备好的鱼香汁菜倒入锅中,用高热收集果汁,倒入沙司,加厚。当罐子里的果汁变成糊状时,它就可以从罐子里出来了。

5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上,外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。

白灼秋葵粉丝

做法

1、水烧开,加入洗净的秋葵焯水2分钟,捞出,过凉水;再加入龙须粉,变软后捞出在冷水中浸泡,秋葵切掉根蒂,对半切开,切蒜末、小米椒圈。

2、调料汁:蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量,盐少量,一小勺蚝油,一点点清水,混合均匀即可。

3、将粉丝垫盘底,上面铺好秋葵,倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、热锅起油,油热后加入剩余的蒜和小米椒,出香味后即可关火,浇在菜品上即可!

香菜牛肉丝

材料:牛肉,料酒,蚝油,豆豉,酱油,香菜,青红椒,盐,小红椒,十三香粉,姜,淀粉,味精,白糖

做法

1.将牛肉丝,加精盐,料酒,蚝油,淀粉拌匀,待用;香菜洗净,小红椒切末,青红椒切丝。

2.锅放油烧热,下牛肉丝滑散,捞出待用;锅底放油,放入剁碎的豆豉,姜,小红辣椒煸炒至出香味。

3.下入牛肉丝翻炒,随后加辣椒翻炒,加盐,料酒,酱油,味精,白糖,十三香粉,我还加了少量老干妈油辣椒。

4.最后下入香菜翻炒后,打芡出锅即可。

贵妃鸡翅

材料:鸡翅中12只,约450克、红葡萄酒300ml、葱一小段、姜一小块、生抽2勺、番茄酱3勺

做法

1.鸡翅中洗净,葱姜切好

2.用叉子或牙签给鸡翅扎眼,方便入味

3.凉水下锅焯鸡翅,捞出备用

4.锅里放油煸香葱姜

5.放入鸡翅翻炒一会

6.加入红葡萄酒,大约300毫升,刚没过鸡翅的量,如果酒少就添点水,我这里无水。葡萄酒的甜度不尽相同,如果你用的甜度低,请酌情加冰糖。

7.放3勺番茄酱

8.2勺生抽,翻匀,大火煮开,小火炖20分钟左右。尝过味道后,决定是否加盐,我这里没加。

9.20分钟左右,开盖大火收汁,即可

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